سیب زمینی خلال گارنیش

تولید کننده سیب زمینی  نیمه آماده منجمد (فرنچ فرایز)

که در صنعت به آن فرنچ فرایز گفته می‌شود نوعی سیب زمینی یخ زده آماده طبخ است. در حقیقت این نوع سیب زمینی‌ها تنها یکبار طبخ داده شده و بسته بندی می‌شوند. پس افرادی که فرصت لازم برای آشپزی را ندارند تنها کافیست برای مصرف سیب زمینی مورد نیاز خود این محصول را کمی گرم یا سرخ کنند تا سیب زمینی های خلال شده آماده سرو شوند. معمولاً فرنچ فرایزها در بسته‌بندی‌های متنوع برای مصارف خانگی، هتل‌ها و یا مراکز دیگری مثل رستوران‌ها، اماکن دولتی و غیره کاربرد دارند. 

سیب زمینی نیمه آماده چیست؟

سیب زمینی های نیمه آماده نوعی سیب زمینی خلال شده هستند ‌که در کارخانجات یا به صورت کامل پخته شده و یا به حالت نیمه آماده فریز می‌شوند. بنابراین شما با گرم کردن خلال های سیب زمینی می‌توانید بافت آن را نرم‌تر و تردتر کنید تا به عنوان یک خوراکی خوشمزه بخشی از غذای شما را تشکیل دهد. البته توجه داشته باشید که معمولاً این نوع سیب زمینی های نیمه آماده نمکی هستند که اغلب با سس گوجه فرنگی، سس مایونز و یا طعم‌دهنده‌های دیگری مثل سرکه مورد استفاده قرار می‌گیرند. همچنین بخوانید: بهترین جایگزین پنیر پیتزا  طرز تهیه سیب زمینی نیمه آماده  اگر چه درست کردن سیب‌زمینی‌های نیمه آماده منجمد خانگی آسان است. اما بدون شک سیب زمینیها‌ی نیمه آماده فله در کارخانجات صنعتی طی مراحل خاصی تولید و عرضه می‌شوند. در ادامه این مطلب نیز مراحل تولید فرنچ فرایز را به صورت خلاصه برای شما شرح خواهیم داد.  نوار تغذیه Feeder  این نوار مقدار سیب زمینی لازم را از انبار به درون کارخانه حمل می‌کند تا خاک و سنگ آن‌ها گرفته شود.  سیب زمینی نیمه آماده و خاک گیری Cleaning  در این مرحله تمامی شن، خاک و سایر میکروارگانیسم های مضر از سیب زمینی ها گرفته می‌شود.

در این قسمت سیب زمینی ها به طور کامل شسته می‌شوند.  پوست گیری Ling& steam peeler در پخت سیب زمینی نیمه آماده  معمولاً با استفاده از برخی دستگاه های مخصوص که شبیه به سانتریفوژ است نیز پوست سیب زمینی ها گرفته می‌شود.‌  نوار بازرسی lnspeetion table  در این مرحله با استفاده از نیروی های انسانی تمامی سیب زمینی ها ازنظر داشتم قارچ و بیماری‌های دیگر بررسی می‌شوند.  برش Cutter  در این قسمت با کمک فشار تیغه ها نیز سیب زمینی ها برش داده خواهند شد. ضخامت خلال ها و یا اسلایس ها بسته به نیاز بازارهای مصرف دارد.  بلانچر  در این مرحله نشاسته سیب زمینی گرفته شده و به نوعی آن را عقیم سازی می‌کنند.  آب زدایی  با استفاده از این دستگاه تمام آب اضافی سیب زمینی ها خشک می‌شود.  خشک کن  حالا در این مرحله برش های سیب زمینی گرم می‌شود تا برای سرخ شدن آماده گردند.  سرخ شدن  سیب زمینی درون یک ظرف پر از روغن به مدت 30 ثانیه سرخ می‌شود.  سرد کردن و منجمد کردن  در این مرحله سیب زمینی ها پس از سرخ شدن تا دمای 40 درجه خنک می‌شوند سپس در دستگاه دیگری به اندازه انجماد در دمایی پایین‌تر از صفر درجه فریز می‌شوند.  بسته بندی  در نهایت سیب‌زمینی نیمه آماده درون نایلون ریخته شده و بسته بندی می‌شود. سپس در سردخانه های عادی در دمای 20 درجه سانتی‌گراد قابل نگهداری هستند.  روش استفاده از سیب زمینی نیمه آماده

گروه صنایع غذایی گارنیش با تولید روزانه 25تن فرنچ فرایز در مدلهای مختلف با بهترین کیفیت و طعم خاص و بی نظیر خود در بازارهای داخلی و خارجی از جمله ترکیه / عراق / ارمنستان / گرجستان / قطر / عمان / امارات / بحرین / کنیا / با اشتغال زایی ۱۰۰ نفر به صورت مستقیم و بیش از ۵۰۰ نفر به صورت غیر مستقیم در یک شیفت کاری 12ساعته روزانه فعالیت میکنند.
مدیریت بازرگانی و فروش : مهندس فرشید عینی