کارخانه بادام زمینی وحید بیجاری

خواص و ارزش غذایی بادام زمینی

مقدار در هر ۱۰۰‏ g۱۰۰‏ g

(انرژی (کیلوکالری 567

چربی کل ۴۹ g

چربی اشباع ۷ g

کلسترول ۰ mg

سدیم ۱۸ mg

پتاسیم ۷۰۵ mg

کربوهیدرات کل ۱۶ g

فیبر خوراکی ۹ g

قند ۴ g

پروتئین۲۶gویتامین ث۰ mg

کلسیم۹۲ mg

آهن۴٫۶ mgویتامین دی۰ IU

ویتامین ب۶۰٫۳ mgویتامین ب۱۲۰ µg

منیزیم۱۶۸ mg

فواید مصرف بادام زمینی خام و بوداده: از خواص بادام زمینی چه می‌دانید؟

شاید عحیب باشد ولی بادام زمینی در واقع یکی از حبوبات محسوب می‌شود اما تقریبا همه‌ی ویژگی‌های دیگر آجیل‌ های خوراکی محبوب مانند پسته، بادام و غیره را دارد. از نظر گیاه شناسی، بادام زمینی یک غلاف میوه‌ی کوچک و زیر زمینی از یک گیاه متعلق به خانواده‌ی باقلاییان (Fabaceae) است. بادام زمینی یک گیاه دو لپه‌ای و یکساله است که به ارتفاع 30 سانتی‌متر از سطح زمین رشد می‌کند.

گفته می‌شود منشاء بادام زمینی آمریکای مرکزی بوده و پس از آن این مغز پرخاصیت توسط کاوشگران اسپانیایی به سایر نقاط جهان منتقل شده است. امروزه هم بادام زمینی یکی از پر کاشت‌ترین محصولات در کشورهایی

مانند چین، هند، کشورهای آفریقایی و آمریکا است.

1. خواص بادام زمینی: مواد معدنی موجود در 100 گرم محصول

بادام زمینی سرشار از ویتامین‌ها و مواد مغذی است. مقدار 100 گرم بادام زمینی خام حاوی مواد مغذی زیر است:

• میزان 567 کالری انرژی
• مقدار 7% آب
• مقدار 25.8 گرم پروتئین
• مقدار 16.1 گرم کربوهیدرات
• مقدار 4.7 گرم قند
• مقدار 8.5 گرم فیبر
• مقدار 49.2 گرم چربی (که 6.28 گرم آن اشباع‌شده، 24.43 گرم اشباع‌نشده‌ی تک و 15.56 گرم اشباع‌نشده‌ی چندگانه است)
• مقدار 15.56 گرم امگا 6

. فواید مصرف بادام زمینی: سرشار از چربی‌های غیر اشباع

بادام زمینی سرشار از چربی است. در واقع، بادام زمینی به عنوان یک دانه‌ی روغنی شناخته می‌شود و بخش بزرگی از بادام زمینی کشت شده در جهان برای تهیه‌ی روغن بادام زمینی استفاده می‌شود. محتوای چربی بادام زمینی بین 44 تا 56 درصد است و عمدتا شامل چربی‌های تک و چندگانه‌ی اشباع‌نشده می‌شود که اکثرا از اسید اولئیک و اسید لینوئیک تشکیل شده‌اند و خواص زیادی برای سلامتی دارند.